168体育红餐工业探索院的测算数据显示，2022年餐饮数智化墟市周围为82.31亿元。2023年餐饮数智化墟市周围到达117.6亿元，拉长率到达42.9%，餐饮业已进入数智驱动时间。

　　奈何打造全域、全场景、全链途的数智化生态体系，成为新时势下浩繁餐饮连锁品牌的逐鹿冲破口。

　　10月11日上午，由红餐工业探索院和慧运营合伙主办的“2023餐饮数智化繁荣论坛”获胜举办。动作第三届中国餐饮品牌节的一大首要板块，“2023餐饮数智化繁荣论坛”嘉宾阵容亮眼，大咖云集。广州酒家集团股份有限公司副总司理潘开国，慧运营合伙创始人黄修军，紫光园集团总裁、寰宇中餐业合伙会社区委主席刘政，北木南创始人周子添等多个范畴的代表会聚一堂，通过独立演讲、圆桌对话等事势说明观念，研商数智化转型的利用履行，预判餐饮数智化繁荣趋向。

　　此刻，数字化、智能化的运营与计划正日益首要，但连锁餐饮品牌奈何高效利用数字化东西，并将其利用到实践营业中？餐饮人又该奈何对待“数智化海潮”的趋向？

　　解答这些题目，本次论坛极度邀请到了广州酒家集团股份有限公司副总司理潘开国、慧运营合伙创始人黄修军、陈香贵兰州牛肉面品牌CMO、非码创始人兼CEO陈宝平，几位嘉宾盘绕数字化正在产物开采、营销、供应链打造、门店选址、加盟商治理等多个方面的利用开展了精华分享。

　　潘开国先容，此刻广州酒家的一共营业链条越来越广，旗下的品牌越来越多，出售汇集已遍布全寰宇，而正在门店筹备的方方面面中都依然涉及到了数智化利用。

　　动作国内早期SAAS行业软件拓荒者，深谙连锁餐饮品牌繁荣流程中门店治理消息化策划及修立项目落地的黄修军盘绕“聪敏运营，功效品牌”的重心揭晓了精华演说。他指出，连锁品牌门店的全部筹备中见面对品牌SOP系统贯彻难，培训本钱高、门店开业后培训难以到位，巡检本钱高、指引成效差，品牌总部与加盟商门店协同效力低等困难，而数字化东西地利用、加强实行落地供给清晰决计划。

　　正在李杨看来，品牌数字化=数字化治理+数字化筹备。同时，针对餐饮企业的数字化治理、数字化运营，李杨也说明了自身的观念和合注，为餐饮企业数智化繁荣带来新思绪。

　　陈宝平则从数据供职商的角度分享了餐饮品牌开启智能化运营的首要性。他展现，智能化运营不妨帮帮企业冲破窘境，由于智能化软件自带先辈SOP、无需培训餐饮、无需监视、无需人工去操作体系、可能自运转。

　　动作此次数智化繁荣论坛的一大亮点，由红餐工业探索院、江苏睿博数据工夫有限公司合伙出品的《中国餐饮数智化繁荣申报2023》也正式对表宣布，为餐饮企业清晰数智化墟市繁荣和企业生态供给参考。

　　现场，红餐工业探索院实行院长唐欣对《中国餐饮数智化繁荣申报2023》举行清晰读。

　　唐欣展现，餐饮业的数智化繁荣经过了多次迭代，近几年，受表部处境的影响，餐饮行业初阶加快推动数字化转型，迈入数智化3.0：生态互联时间，即餐饮门店、消费者、供应链、加盟商等浩繁参预方开启互联互通，正在生态层面完毕数智化利用。

　　红餐智库专家评估的数据显示，整个而言餐饮，餐饮数智化投资的价格回报率均匀可到达2-3倍，对待局部大型企业，因为存正在周围效应，投资的价格回报率可高达5-10倍。合联岗亭员工就业效力可进步50%-100%。

　　唐欣夸大，此刻，周围较大的餐饮企业和圭臬化水准较高的餐饮品类对数智化转型越来越珍视，但大局部餐饮企业更普通利用的仍旧轻量级的SaaS产物，而繁杂的数智化体系和修造的利用率并不高。清脆的数智化参加本钱和合联人才缺乏，是形成企业利用仔细的苛重理由。与此同时，数据供职商墟市也存正在着主要的同质化逐鹿。

　　对此，唐欣也指出：“将来餐饮数智化空间广大，繁荣远景可期，但企业还面对多方面的题目168体育，餐饮企业还需求郑重地推动数智化，管理计划的供应商也要实时调节战术定位。通过两者的深化互帮，联合激动餐饮数智化的立异利用和贸易形式的先进，不断推动中国餐饮数智化的康健繁荣。”

　　数智化海潮囊括而来，餐饮企业又该奈何找准本身数字化改造的切入点，策画出适合企业本身的机合运营系统？并将数字化运营才智融入机合，完毕机能支柱、坐褥运营以致企业策略计划方方面面的提效。

　　圆桌论坛合头中，盘绕《餐饮企业奈何通过数智化筹备，完毕多赢？》这一话题，正在鲍厨娘创始人、“老甄聊餐饮”主理人老甄的主办下，紫光园集团总裁、寰宇中餐业合伙会社区委主席刘政餐饮，“强哥聊餐饮”主理人、咖啡茶饮范畴资深策动专家李强，北木南创始人周子添，甜啦啦CIO黄骥云，后暖锅合伙创始人黄菱，ECCRM行业副总裁卓传洋各自分享了自身的意见和履历。

　　刘政分享了对社群和私域运营的领略。他展现，社群是社区餐饮的基因，而私域落地必必要有社群的根本，是以这几年紫光园不断争持正在3公里内修社群、落私域。

　　周子添直言，数智化运营本来是一个多维的空间，很难用一个点、一条线或者一个面来描绘知道。将来餐饮企业需求运用数智化运营，并将数智化全部利用到履行中，才可能担保企业永久繁荣。

　　黄骥云指出，茶饮行业的数智化利用苛重聚焦于降本增效、提拔治理方面。但本年往后，数智化的利用发作一个对比昭着的改变，即大局部茶饮品牌的数智化利用初阶聚焦于赋能营业偏向。

　　黄菱以为，数智化肯定是将来餐饮繁荣的“中央合头”，但也要提神数智化不妨施展用意，肯定是开发正在企业完美本身机合、对墟市有精准洞察、对消费者能供给优质供职的根本之上。

　　正在李强看来，将来中国餐饮企业的连锁化率会越来越高，奈何与连锁品牌逐鹿，症结就正在于对数智化的领略和利用。特别是咖啡、茶饮赛道，对数智化的依赖水准会更高。

　　面临新时势、新寻事，餐饮业奈何完毕数智化转型？卓传洋则夸大，数智化肯定是供职于企业的策略方针，正在此根本之上，企业再推敲自身的数智化利用途于若何的阶段，拣选相应的数智化利用。

　　正在这个改造的年代，汗青车轮滔滔向前，从消息化到数字化再到智能化，餐饮数智化时间依然拉开大幕。“2023餐饮数智化繁荣论坛”会聚大多聪敏，链接多方资源，通过多元长远的对话换取和观念碰撞，以及专业的申报解读，为企业的改造立异供给思绪，为餐饮业的数智化繁荣注入新动能。168体育拥抱数智化时期2023餐饮数智化成长论坛告捷举办