168体育周六早上九点，幼安和伙伴相约坐上东铁线点足下从深圳罗湖港口出来，去邻近的市集吃顿午餐犒劳下本身，下昼再游游街剪个头发或者做个美甲、推拿，夜间回香港。这曾经成为了幼安等香港“打工人”的周末平日。

　　跟着热衷北上消费的港人对内地新消费品牌的认知加深，少少餐饮企业顺势正在香港推出了分店。但是正在地租和人为本钱都高的香港，这些品牌能否复造之前的凯旋旅途？

　　幼安算过一笔账，正在香港，去一家稍微像样点的饭店，有时两幼我花费六七百元未必能吃饱，少少热点餐厅尚有就餐时辰控造。可是去深圳，通凡人均150元就可能吃得很好了，吃完还能正在店里和伙伴安逸地闲谈。“之前去农耕记，我和伙伴六幼我，点了一桌子菜，结账时都不到600元(单元：公民币，下文如无标注单元均为公民币)，太香了。”公共点评显示，正在深圳有多家分店的农耕记人均消费正在70-90元之间。

　　近期，她惊喜地挖掘，农耕记也来香港开店了。9月26日，农耕记香港店滥觞试买卖。幼安查看菜单后挖掘，同样是招牌湖蝶鱼，香港需求128港元(约120元)，而正在深圳是65元，鲍鱼辣椒炒肉需求158港元(约148元)，而正在深圳仅68元。别的，菜单上尚有299港元(约279元)的鲍鱼煨土鸡和399港元(约373元)的红烧老团鱼。

　　中新经纬从农耕记客服处确认，这两道菜正在深圳门店内并未售卖，与之对应的相通菜品有茶油炒土鸡和浓汤团鱼，售价阔别为88元和388元。而正在深圳，差其它门店菜单标售的菜品也有差异，有些门店没有这两道菜168体育。

　　香港当地市民悠悠趁着试买卖就去尝鲜了。她分享说，餐品比拟亲切香口岸胃，更淡少少餐饮，统一道菜正在深圳农耕记吃口胃会更重，越发偏咸少少。

　　“正在深圳通常四菜一汤人均100元足下就能搞定，而正在香港人均要200-300港元(约187-280元)。由于香港店租和食材都比拟高贵，正在香港消费餐点分量偏幼，假设要吃到高质料的食品，约莫人均需求花费400-500港元(约374-467元)。”悠悠说。

　　除了农耕记表，不少餐饮企业都对准了香港。9月6日，杨国福麻辣烫香港首店开业。这家店位于港岛中环干诺道中上的盈置大厦，邻近金融机构林立，马途斜对面便是港交所。

　　10月10日午时11点40分，中新经纬达到杨国福门店口时168体育，内部顾客寥寥，仅有两桌坐了人，另还稀有人正在点餐，而同有时辰，邻近的麦当劳、谭仔云南米线、吉野家、大多笑等餐厅则显得兴盛很多，局部餐厅只剩下几个空隙。遵循饮食资讯平台openrice，杨国福、麦当劳、吉野家和谭仔云南米线元)以下，大多笑的人均消费均正在50-100港元(约47-93元)。

　　但是12点滥觞杨国福门口曾经有约二十名顾客正在列队，或受造于先点菜后入位的形式，店内仍有不少空隙。

　　一名正在邻近上班的量化金融从业人士流露，他每每来吃，口胃还可能，可是性价比不高，男生吃一顿得花约130港元(约121元)。店内电子屏显示，食材为19.8港元(约18.5元)100g，荤素同价。

　　Sabrina阔别正在深圳和香港的杨国福麻辣烫就餐过，她认为香港和深圳的口胃都差不多，内地的菜品会比香港多少少，可是香港门店的价值是内地两倍以上，她正在香港吃杨国福麻辣烫吃了120港元(约112元)都没吃饱，从香港去深圳用饭就算加上交通费都要低贱不少。

　　正在邻近银行上班的赵姑娘则告诉中新经纬，她通常午时就正在公司邻近用饭，根本上花费是人均80-100港元(约75-93元)，看待她和同事来说，杨国福有些超预算了。正在幼红书等社交平台上，少少网友将这家店称为“宇宙最贵杨国福”。

　　中新经纬通过走访和电话讯问杨国福麻辣烫正在内地的线下门店，明晰到正在北京西单与王府井邻近商店售价都是31.8元/斤，而正在房山区城闭店售价为24.8元/斤，正在三四线都会河南洛阳、江西九江，售价阔别为23.8元/斤和26.8元/斤。而依照杨国福正在香港订价，一斤需花费99港元，折合公民币约92元。

　　别的，两大暖锅巨头海底捞和呷哺集团也早已登岸香港市集，此中海底捞目前正在香港有五家分店；呷哺集团正在香港共有十余家湊湊餐厅，呷哺呷哺餐厅正在香港的首家门店也将于近期亮相。

　　“咱们正在今岁首特意兴办了港澳台及国际市集事迹部，主攻内地以表的市集。”呷哺集团相干负担人称。

　　九毛九集团相干负担人也向中新经纬揭露，2023年年末，太二将正式进入香港市集成长，正在香港同步开出4家门店。来日，九毛九集团估计正在香港结构15-20家门店。“咱们不断对香港市集维系亲密侦察，2023年跟着疫情防控计谋的调动，咱们已逐渐发展了门店选址劳动。”

　　除了餐厅表，尚有不少茶饮品牌也对准了香港市集。openrice数据显示，喜茶正在香港有三家分店，奈雪的茶有一家分店。本年1月，Manner正在铜锣湾世贸中央开出香港首店，成为第一家将门店开到香港的内地咖啡品牌。别的，尚有一家企图赴港上市的新茶饮品牌亦向中新经纬揭露，来日有赴港开店企图。

　　战术定位专家、九德定位接洽公司创始人徐雄俊指出，香港的物价水准、房租、人力和收拾本钱都比内地要高，是以统一家餐厅订价比内地高也是平常的市集形势。

　　海底捞相干负担人正在继承中新经纬采访时坦言，赴港开店会遭遇人为与房钱本钱高、餐饮行业难雇用、餐饮品牌繁多逐鹿大等挑衅，最大的挑衅应当是雇用，职员活动性大。

　　此前据港媒报道，港股上市公司大多笑首席实践官罗德承流露，不但礼聘员工清贫，亦要出尽法宝留住员工。他表传同业动了抢人手，会正在其他餐厅厨房表守候员工放工然后高薪挖角。

　　中新经纬近期正在位于香港岛湾仔轩尼诗道的佳记美食的雇用缘起上看到，该餐厅雇用厨房学徒的月薪为17000-20000港元(约15878-18680元)，厨房高级学徒可达24000港元(约22416元)，区域司理为25000港元(约23350元)，另加季度奖金和年度功绩奖金。遵循openrice平台，佳记美食的人均消费正在50港元(约47元)以下。

　　海底捞正在香港某雇用网站贴出的雇用缘起则显示，雇用全职任事员，月薪最高达35000港元(约32690元)，每天劳动时辰为10幼时。

　　即使薪资看起来颇为优越，但不少餐厅都面对人手欠缺的近况。中新经纬正在不少餐厅门口均挖掘有张贴雇用缘起。本年3月，香港立法集会员张宇人猜度饮食界空白到达4万个，令不少餐厅营运受到影响，他倡议餐饮礼聘大湾区员工，他们可能指日往返香港和内地，以提拔岗亭吸引力。

　　正在性价比上风相对没那么强的情景下，什么样的餐饮品牌更容易攻陷市集？徐雄俊指出，任何品牌打入表地的市集，必定要做本土化的厘革，拟定更好的抢掠表地消费者和市集的战术，才调更好地留住消费者。

　　海底捞相干负担人揭露，海底捞会基于对市集和顾客需求的明晰，对表地菜单安排及食材的选取会越发挨近本土化，任事细节会遵循表地人的风俗也做出必定的调动。“咱们正在香港区域研发了港式花胶鸡汤底，新增了香港当地人喜爱的响铃卷等菜品。”

　　呷哺集团前述负担人也提到，湊湊香港餐厅的中央产物和贸易形式和内地肖似，呷哺呷哺香港首家门店的模子和内地则举办了“当地化”优化和升级，网罗改进“锅中锅”的锅底，推出巨细鸳鸯锅；正在中式汤底中出席西式工艺等。

　　别的，徐雄俊指出，要打造品牌，成为某个品类品牌代表。海底捞暖锅、太二酸菜鱼、农耕记湘菜、杨国福麻辣烫这些都是某个品类的诱导品牌和代表，大品牌进入香港市集才更有逐鹿力。

　　“呷哺集团正在港澳台和海表市集的扩张曾经有4年的时辰了，均匀每年都获取万万级水准的结余。”呷哺集团上述负担人揭露。

　　徐雄俊还提到，香港的文明、消费风俗和内地的分别，也必需推敲。多名受访人士均提到，香港许多餐厅都有“加一”任事，也便是需求收10%的任事费，而正在内地没有这个观点。根本上公共半香港餐厅假设要表带酒水进入店内，需求收取开瓶费，带蛋糕则需求收切饼费。深圳的餐厅就没有这个控造，还可能点表卖饮料带进去。深圳的就餐境况要比正在香港广阔，根本上不需求拼桌，而正在香港茶餐厅等店内，由于门店巨细有限，拼桌是很常见的形势。

　　香港的餐饮市集西餐、日韩处理都比拟多，而中餐中的川菜、湘菜相对照较缺乏。是以，正在徐雄俊看来，内地比拟火的川菜湘菜进入到香港市集是有时机的。但是，香港的生齿只要七百多万，况且深圳的餐饮也比拟蕃昌，能吸引许多香港人来消费。相对来说，香港的市集来日增量或者还不如深圳，但香港高消费人群多，消费率较高。是以，要正在香港市集筹办，必需做中高端的市集，才调支出起昂贵的店租人力本钱。

　　中国食物工业判辨师朱丹蓬指出，餐饮行业出海是一个十分大的挑衅，正在挑衅背后实在也有更多的品牌盈利以及编造升级的利好。香港的全体餐饮行业曾经步入了模范化、专业化、品牌化的节点，而内地的团体编造流程和品德方面尚有很大的提拔空间。

　　“香港消费者看待品德的央浼吵嘴常苛刻的，因而出海的品牌奈何正在供应链的完善度上下时间，保障品德和食物安然，举办场景的改进，任事立场、任事编造的升级，以及客户粘性的保护，是重中之重。假设任何一个闭节崭露了漏洞，看待出海的餐饮品牌来说都邑是宏壮的垂危。”朱丹蓬指点说。

　　九毛九集团上述负担人也提到，内地餐饮品牌进军香港市集，美满的供应链编造和当地化的运营战略是环节。“正在香港开店并非纯粹地复造内地的形式，需求遵循香港表地的公法、文明、风俗从头设置一个模子，依托美满的供应链编造不时扩张。”

　　该负担人先容168体育，为进军香港市集，九毛九集团正在各方面都做了充足打算，网罗面向当地客群的品牌打造、设置当地化供应链、当地化贸易境况的熟识、当地化员工招募与培训编造等。

　　“跟着各地域交换逐渐复常，对表扩张成为许多连锁餐饮企业的选取，但赴港实在是一个需求不时积攒体验的流程。只要正在内地曾经通过市集验证，有极大需求的，流程相对纯粹、供应链美满的超等品类，才具备赴港的硬性前提，而局部对人力本钱依附大、模子重、供应链不美满的品类，目前依旧不适宜的。”九毛九集团上述负担人称。

　　一家著名茶饮品牌相干负担人向中新经纬揭露，其所正在公司还暂未有结构香港的企图，还需求运营部分评估整体的结余模子后才调做出决定。但是据其幼我侦察，新茶饮中柠檬茶品类更容易正在香港站稳脚跟，一方面是柠檬本钱低，结余空间更大，另一方面是香港当地人有喝柠檬茶的风俗。而其他的归纳类品牌，又有奶茶又有果茶，还每月高频上新，看待供应链运输来说是一个挺大的难点。

　　中东冲突升级，原油飙涨超5%，欧洲自然气全周涨超40%，美股仅纳指收涨

　　中东冲突升级，原油飙涨超5%，欧洲自然气全周涨超40%，美股仅纳指收涨

　　年仅42岁！《村落恋爱13》刘能扮演者突发疾病牺牲 本山传媒多人哀悼赵明远

　　10月10日，据河畔视频征引“共富财经”报道，不日，吉林一网友发视频称，本身去中药店购置了中药酸梅汤，带去海底捞门店，用净水锅底举办熬煮，此举激励不少网友磋商168体育月薪三万海底捞正在港高薪招任事员 多家内地餐饮扎堆赴港掠夺市集